Nos recettes : cuisinons avec thermomix

Cette recette peut être réalisée avec ou sans Momo... il suffit de couper en petits morceaux les ingrédients et mélanger au saladier. Thermomix vous fera gagner un temps fou !

Ingrédients : 3 oeufs, 150g de jambon, 80 g olives vertes, 120 g de gruyère rapé, 150g de farine, 1 sachet de levure, 70g d'huile, 125 g de lait, sel, poivre

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180 °
2. Mettre dans le bol olives et jambon et mixer 3 secondes, vit 4 ; ou couper en petits morceaux olives et jambon. Puis réserver
3. Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre (vit 4, 1minute)
4. Incorporer l'huile et le lait, mélanger (réglage 1mn, 37 °, vitesse 4)
5. Ajouter le fromage rapé, le jambon et les olives et mélanger, 30 s, vit 2, sens inverse.
6. Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 mns
7. Surveiller la cuisson, en piquant dans le cake une pointe de couteau, celle ci doit sortir sèche.

Le Ketchup oui, mais adieu les conservateurs les E100.... et etc.... voici un fait maison que l'on peut assaisonner au gré de ses envies, en y ajoitant du piment ou tabasco.... ou poivron.... On a testé pour vous  le KETCHUP !!!!

Ingrédients : 1 oignon (facultatif), 200 g de couis de tomate, 150 g de concentré de tomate, 100 g d'eau, 75 g de vinaigre blanc, 75 g  de sucre et mon secret 2 c à café de piccallili (sorte de moutarde anglaise). Si vous n'en mettez pas alors ajouter 25 cl ou g de vinaigre, sel .

Réalisation :Mettre tous les ingrédients dans votre thermomix et laisser mijoter 5 mns, vitesse 2 à 100 degrés. Ensuite mixer 10 secondes vitesse 8 et c'est prêt !

Sans momo mettre tous les ingrédients dans une casserole puis au bout de 5 mns mixer, au blender ou avec le pied à soupe...

Alors ces fameuses baguettes magiques, elles font le tour des blogs et pages culinaires, je ne pouvais paspasser à côté j'ai donc testé la recette pour vous !

En apparence facile à faire, pour ceux et celles qui ont l'habitude de faire du pain, c'est un peu dérangeant cette texture, mais où est mon paton ?

Une recette avec une pâte très souple, presque liquide ????? Quesako ?

Allez on se lance et on verra le résultat :

Ingrédients : 12 gr de levure fraiche (1/2 cube), 300 g d'eau, 350 g de farine, sel.

Réalisation : Délayer la levure dans l'eau tiède, au thermomix, mettre la levure et l'eau dans le bol et régler 2mns/37 °/vit 2. Ajouter la farine, le sel et pétrir 1 mn maximum. Si réalisation ave momo mettre dans un saladier, la pâte est collante, voire assez liquide mais c'est normal !

Saupoudrer de farine la pate et couvrir d'un torchan propre. Mettre 1 h30 au four éteind mais préalablement préchauffé à 40 °. Au bout de ce temps la pâte a doublé de volume.

Préchauffer le four à 230 °, y placer un plat rempli d'eau directement sur le fond du four. Mettre la pâte dans les plaques à baguettes (recette pour deux), saupoudrer de farine après avoir ciseler la pâte avec des ciseaux par exemple (difficile car pâte très molle), puis enfourner pour 25 mns en posant la plaque sur le saladier.

La vapeur d'eau permet d'obtenir une belle croute dorée.

Verdict : une recette simple à réaliser, moins de nettoyage d'ustencils, je l'ai réalisé avec une farine semi complète et des graines, du coup, cela me parait moins aéré. Je la referrai avec une farine blanche type 55 pour vous dire si c'est mieux.

Cette spécialité antillaise met en appétit toutes les papilles, en apéritif, en entrée ou tout simplement en plat pour un soir....quel régal !

Recette tirée du livre aux gouts du monde de Vorwek, mais légèrement adaptée.

Ingrédients : 300 g d'eau, 300 g de morue  salée, 3 gousses d'ail, 2 clous de girofle, thym frais, 2 gros oignons, 1 piment frais, persil, 1 oeuf, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, huile pour la friture.

Faire déssaler la morue dans de l'eau pendant 24 h minimum en amont ( changer l'eau assez régulièrement)

Réalisation au thermomix , mais peut être adaptée avec un autre robot, ou même le saladier et la spatule !:

1. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson dans lequel on y mettra la morue, le thym, les clous de girofle et une gousse d'ail. Faire cuire 15 mns/100°/vitesse 1. Laisser refroidir le poisson, réserver le jus dans un saladier.
2. Mettre dans le bol les oignons, le reste d'ail, le persil, le piment et mixer 15 sec/vit5, racler les parois du bol.
3. Ajouter les morceaux de morue dans le bol et effilocher 4 sec//vitesse 4
4. Mettre l'oeuf, 50 g de bouillon, la farine et la levure et melanger 20 sec//vit 3. La consistance est celle d'une pâte à crèpe épaisse.
5. Laisser reposer 30 mns
6. Mettre l'huile de la friteuse à chauffer à 170 °, former des boules de pâte (ou tout autre forme mais pas trop grosses) et les ploger dans l'huile.
7. Mettre à égoutter sur un papier absorbant puis déguster

Pain au chocolat recette du livre "mille et une pâte....à pain de Vorwek"

Temps de préparation : commencer la veille , 30 mns+ 15 h d'attente, 15 mns de cuisson

Ingrédients : 120 g d'eau, 120 g de lait, 2 sachet de levure, 500 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 c à café de sel, 50 g de beurre ramolli, 1 plaquette de 250 g de beurre doux, 20 barres de chocolat noir, 1 oeuf battu pour la dorure

Réalisation :

• Mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol 2 mns/37°/vit3
• Ajouter la farine, le sucre, le sel, 50 g de beure en morceaux et pétrir 2 mns//
• Réserver dans un saladier recouvert d'un film étirable et laisser au frigo une nuit
• Le lendemain, sortir la pâte et la plaquette de beurre, fariner son plan de travail et le rouleau à patisserie
• Etaler la pâte ( en carré ) en insistant ensuite sur les coins pour réaliser une sorte de trèfle, et en laissant une bosse au milieu
• Aplatir la plaquette de beurre en tapant dessus avec le rouleau afin d'obtenir un carré de 15 cm x 15 cm
• Poser le beurre au centre de la pâte et refermer les 4 côtés sur le beurre, on obtient donc un carré de pâte avec le beurre à l'intérieur
• Etaler la pâte en rectangle de 50 cm sur 20 cm environ, plier en trois la pâte et réserver au frigo 20 mns
• Etaler de nouveauen un rectangle de 70 cm par 20 cm et replier ce rectangle en un tour portefeuille (cela veut dire en trois en rabattant les bords vers le centre puis replier en deux la pâte). Laisser reposer de nouveau 20 mns au frigo
• Après ce temps, étaler la pâte en rectangle sur 3 mm d'épaisseur. Y couper des bandes de 12 cm x la longueur des barres en chocolat.
• Poser les barres sur la pâte et rouler pour obtenir les pains au chocolat.
• Déposer les pains sur la plaque allant au four, en ayant recouvert de papier de cuisson et les recouvrir d'un torchon pour un repos de 2  heures (ils doivent doubler de volume)
• Préchauffer le four à 210 ° et passer la dorure sur les pains (oeuf)
• Enfourner 15 à 20 mns, c'est prêt !

J'ai réalisé cette mousse au thermomix, mais un blender et un batteur peuvent faire l'affaire. Momo permet d'avoir un seul ustensil à laver !

Ingrédients pour 10 mousses : 500 g de fraise, 100 g de sucre, 2 blancs d'oeufs, quelques fraises pour la déco

Réalisation :

• Mettre le sucre et les fraises équeuttées dans le bol et mixer vit 5/10 s
• ajouter le fouet dans le bol et deux blancs d'oeufs
• Mettre en marche 6 mns/vit 4
• Dresser !

Pour ceux qui n'utilise pas momo, ou qui n'ont pas la chance d'en avoir un. Réaliser la première phase dans un blender, puis battre deux blancs d'oeufs en neige. Ajouter sur les blancs en neige le coulis de fraise et mélanger.

(Recette prise dans le livre de grandes occasions de thermomix)

Ingrédients :

• le croustillant au speculos : 200 g de speculos, 80g de sucre de cassonade, 80 g de beurre
• Compote de pomme : 1 feuille de gélatine alimentaire, 1 bol d'eau, 100 g de sucre, 50g de beurre, 500 g de pomme golden épeluchées et coupée en morceaux
• Crémeux aux spéculos : 5 jaunes d'oeuf, 50 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatine, 1 bol d'eau, 300g de crème fraiche, 300g de lait 1/2 écrémé, 250 g de pâte de spéculos, cacao pour la déco si vous souhaitez.

Réalisation:

• Réaliser le croustillant au spéculos : Mettre tous les ingrédients du croustillant dans le bol et mixer 20 s/vit 5. Mettre l'appareil obtenu dans un plat à fond amovible, ou dans le fons d'un cadre, tasser bien à l'aide d'une spatule, d'un verre et mettre au frais 30 mns minimum.
• Réaliser une compotée de pommes : Mettre la gélatine dans le bol d'eau froide, pour qu'elle ramolisse. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le sucre dans une poële pour obtenir un caramel,  y ajouter les pommes et faire cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une compote. Ecraser si besoin les pommes y ajouter la feuille de gélatine et bien mélanger. Quand la compote est froide, l'étaler sur le croustillant au spéculos. Mettre au frigo pendant une heure.
• Réaliser le crémeux au spéculos : Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 2 mns/ vit 3. Mettre les feuilles  de gélatine à ramollir dans un bol. A la sonnerie ajouter la crème et le lait et chauffer 13mns/ 80°/vit 3. Ajouter la pâte à spéculos et les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger 30 s/vit 4. Laisser tiédir et verser sur la comptée de pomme. Mettre au frais pendant 12 heures.
• Le lendemain, démouler en passant la lame d'un couteau autour du gâteau et décorer comme bon vous plaira.

Alors là avec Thermomix, un vrai régal, voici une pâte à pizza qui nous a "bleuffée", j'ai pris la recette dans le livre "mille et une pate à pain" de Vorwerk:

Ingrédients : 10 g de levure de boulangère fraiche, 100 g d'eau, 100g de lait, 350 g de farine de blé, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de sel

Réalisation :

• Mettre la levure dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1mn 30/37°/vitesse 2.
• A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn// en ajoutant les 90 g de lait restant au bout d'1 mn.
• Sortir la pâte du bol en se farinant les mains, faire une boule et laisser reposer au moins une heure dans un saladier recouvert d'un torchon.
• Etaler la pâte, y mettre la garniture et cuire à four chaud (250°), quand on enfourne la pizza descendre le thermostat à 210 °, le temps de cuisson dépend de votre goût (cuit, pas trop...). L'idéal pour moi est 15 mns pour être croustillant à l'extérieure et moelleuse à l'intérieure.
• 

, 

Pâte à tartiner ou Nutella

Deux possibilités au thermomix, ou classique avec une spatule et une casserole !

Ingrédients : 200 g de pralinoise, 100 g de chocolat noir, 1 boite de lait concentré sucré (397 g), 30 g d'huile de noisette

Recette :

 Mettre tous les ingrédients dans une casserole ou au thermomix.

 Régler 4 mns/60 °/ ou  mettre à feux doux et mélanger jusqu'à obtention d'une crème                    Ensuite mettre 2 mns/60°/vit 2  ou battre avec un fouet à feu un peu plus fort

  Verser dans deux pots à confiture puis déguster

Se conserve à température ambiante

BON APPETIT !

Tarte aux poireaux/ parmesan sur son lit de moutarde à l'ancienne .....

Ingrédients : 1 pate à tarte brisée, un poireau, un oignon, une échalotte, huile d'olive, 25g  parmesan, 220 g de crème fraiche, 2 oeufs,  150 g de lard fumé, sel, poivre

Réalisation :

• Mettre dans le bol, le poireau coupé en gros morceaux, l'oignon et l'échalotte coupés en deux. Mixer 15s/vit 5
• Ajouter de l'huile d'olive et mettre sur 100 °//15 mns
• Etaler sa pate dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde à l'ancienne, couper le lard en morceaux
• A la sonnerie, mettre le poireau sur le fond de tarte
• Remettre le bol sur le thermomix, y casser deux oeufs, ajouter 220 g de crème fraiche, 25 g de parmesan, sel et poivre. Mélanger 15s/vit4
• Verser sur le lit de poireaux, oihgnos, échalotte, parsemer de parmesan pour ceux qui adorent le fromage et enfourner 40 mns à 200 °c.

Le pesto peut accompagner de nombreux plats, il est particulièrement utilisé pour la soupe au pistou ou avec des pâtes..... Une recette italienne, pleine de soleil !

Il peut être réalisé à la main dans un mortier, au blender (kitchenaid), au mixeur, au thermomix....

Ingrédients (pour un ramequin)  : 10 cl d'huile d'olive, 10 g de pignons de pin, 10 g de parmesan, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail pelée

Pour ma part je l'ai réalisé au blender celui-ci : 

Mettre les pignons, l'ail, le basilic et le parmesan dans le blender, mixer à grande vitesse ; puis monter la sauce à l'huile d'olive en l'intégrant en filet.

Idéal pour accompagner mes ravioles, voir ma recette de ravioles au chèvre et jambon de serrano, sauce pesto et sa roquette.

Voici une recette bien provençale....l'aïoli est à la Provence ce que le beurre est à la Bretagne. Il existe de nombreuses recettes, chaudes ou froides, d'hiver comme d'été... en voici une :

Ingrédients : pour l'aïoli, voir ma recette dans la catégorie mes bases. Pour le plat (6 personnes) : 700 g de morue salée, 6 oeufs, 6 carottes, 1/2 choux fleur, 6 pomme de terre, des haricots verts ou plats, du fenouil, ou tout autre légume de saison. Parfois, du côté de Marseilles on ajoute des bulots à cette recette.

Réalisation : 

• La veille, mettre à déssaler la morue 12 à 24 heures : la mettre dans un plat et recouvrir d'eau froide, changer l'eau plusieurs fois
• Le Matin , préparer l'aïoli
• Faire cuire les légumes à la vapeur, avec un cuit vapeur, au Varoma, en cocotte
• Faire durcir les oeufs
• Faire cuire la morue 20 mns au cours bouillon en y ajouter des graines de fenouil et en ayant préalablement découpée en gros morceaux
• Quand tout est cuit, placer sur un plat de service, couper les oeufs durs en deux et disposer avec l'aïoli.

C'est super simple et réellement bon !

Le Napolitain est une recette du début du siècle créée par Lu ( vers 1930), la voici, réalisée au thermomix, je l'ai prise sur l'espace recette de thermomix, et l'ai un peu adaptée.

Ingrédients : 

Pour la génoise vanille : 120 g de sucre, 4 oeufs, vanille liquide ou extrait de vanille, 70 g de farine, 30 g de maïzena

Pour la génoise chocolat : 120 g de sucre, 4 oeufs, 20 g de cacao amer, 50 g de farine et 30 g de maïzena

Pour la ganache au chocolat : 150 g de chocolat patissier, 15 g de crème liquide, 1/2 c d'extrait d'amande amer, 25 g de beurre

Glaçage : 130 g de sucre (ou sucre glace), 1 blanc d'oeuf

Réaliser les deux génoises de la même manière : Mettre le fouet dans le bol, les oeufs, le sucre et la vanille ( pour la seconde génoise ne pas mettre le chocolat de suite mais en même temps que la farine). Programmer 15 mns/37 °/vit 3.  mns avant la fin allumer votre four sur 180 °, qu'il est le temps de chauffer. A la sonnerie, ajouter la farine et la maïzena en la tamisant (et le chocolat en poudre pour la seconde génoise). Mélanger 1mn/vit 3.

Verser la préparation sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier de cuisson, enfourner 15 mns environ.

Pour la ganache : Mettre le chocolat en morceau dans le bol, mixer 10s/vit10 (Aïe le bruit). Ajouter la crème et programmer 8 mn/70 °/vit 2. A la sonnerie ajouter l'extrait d'amande, le beurre en morceau et programmer 1mn/50°/vit 3.

La glaçage : Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s/vit 10 pour réaliser le sucre glace. Ajouter le blanc d'oeuf, et mixer 1 mn/vit 5.

Le montage : Couper les génoises pour avoir deux planches de génoise vanille et une de chocolat. Poser la génoise vanille, une couche de ganache, la génoise chocolat, une couche de ganache et couvrir de la génoise vanille. Ajouter le glaçage par dessus, décorer avec les vermicelles. 

Laisser reposer au frigo deux bonnes heures, et découper le gateau pour lui donner une jolie forme de Napolitain !

Avec quelques crevettes dans le frigo, que cuisiner ? Besoin d'être rapide, voici une idée que l'on souhaitait faire en aumonière mais sans feuille de brique nous avons réalisé une pâte à crêpe allégée avec de la fleur de mais et voilà le résultat :

Ingrédients : pâte à crêpe (celle-ci en mettant moitié farine moitié maïzena (merci Eva)), 2 échalottes, huile d'olive, 1 poireau, quelques crevettes, crème fraiche, vin blanc ou rosé, sel, poivre...

Recette : réaliser une pâte à crèpe en réduisant la quantité de farine et remplacer par de la Fleur de mais, saler et poivrer la pâte. 

Faire revenir dans l'huile d'olive les échalottes, quand elles sont translucides y ajouter le poireau, faire cuire doucement. Y ajouter du vin blanc (nous n'en avions pas avons mis du rosé), un peu d'eau et laisser mijoter pour obtenir une fondue de poireaux. Eplucher et couper les crevettes les ajouter à la poêle, ainsi que de la crème fraiche. Bien assaisonner.

Réaliser une crêpe dans une galettière, un billig.... une fois retournée y poser le mélange fondue de poireaux/crevettes, fermer la crêpe y ajouter la déco souhaitée (ici crevettes épluchées) et déguster bien chaud.

Recette de la pâte à crêpes au Thermomix

Ingrédients pour 20 crêpes environ : 250 g de farine, sel, 1 c à soupe d'huile, 2 oeufs, 500 g de lait, 1 arome au choix (rhum, zeste orange, flleur d'oranger, vanille....)

Réalisation :

• Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec/vitesse 6
• Laisser reposer la pate 60 mns
• la pâte doit être liquide, si trop épaisse rajouter un peu de lait.

Recette du livre A table avec thermomix

Recette des gaufres de la foire (thermomix) :

Ce sont des gaufres compactes, on peut les alléger en augmentant légèrement l'eau. 

Ingrédients pour 10 gaufres : 20 g de levure boulangère fraiche, 200 g d'eau tiède, 400 g de farine, 125 g de beurre fondu, 25 g de sucre glace, 2 oeufs entiers, 1 c à c de sel, 1 c à soupe d'extrait de vanille, 120 g de perle de sucre ( sucre à chouquettes).

Recette : 

• Emietter la levure dans le bol, verser l'eau et chauffer 37°/2mn/vit3
• Ajouter tous les ingrédients sauf les perles de sucre et pétrir 3mn//petrin
• Laisser lever 2 h dans le bol. A la fin de ce temps incorporer délicatement le sucre à chouquettes à l'aide de la spatule. Laisser reposer à nouveau 30 mns
• Faire chauffer le gaufrier, verser 2 c à soupe de pate par gaufre. 
• A déguster avec du sucre glace, nature, chocolat, chantilly .....

Réalisé avec le livre Vorwerk, 50 recettes de famille

SAUCE BECHAMEL AVEC LE THERMOMIX

Pour 6 personnes, 

Ingrédients : 60 g  de farine, 40 g de beurre, 500 g de lait, 1 pincée de noix de muscade (facultatif), sel, poivre

Réalisation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et  chauffer 7 min/90°/vitesse 4

C'est prêt à être utilisé !

Recette réalisée au Thermomix ( du livre les soupes en 4 saisons) :

Soupe à l'oignon à la marocaine.

Plus qu'une entrée cette soupe est idéale pour le diner, même en plat principal.

Ingrédients : 500 g d'oignons, 40 g d'huile d'olive, 400 g de tomates, 100 g de petits pois, 100 g de pois chiches, 1c à c de cumin, 1c à c de ras-el-hanout, 1 c à c de sel, 600 g d'eau.

• Mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 mns/vitesse 5
• Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'oilive et régler 5 mns/Varoma/cuillère
• Ajouter les tomates coupées en petits morceaux avec le reste des ingrédients, et cuire 18 mn/100°//
• Servir aussitôt.                              

Recette réalisée au Thermomix, à partir du livre " Les soupes en 4 saisons", pour ma part j'y ai ajouté de la crème fraiche et des épices marocaines à la place du safran?

Ingrédients : 1 gros oignon, 30 g d'huile d'olive, 700 g de courgettes, 400 g d'eau, 1 dose de safran, 1 c à c bombée de sel, poivre et 40g de parmesan râpé.

Réalisation :

1) Préchauffer le four à 180 ° c

2) Commencer par le velouté : mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec/vit 5

3) Racler les parois du bol avec une spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 4 mn/Varoma/cuillère

4) Pendant ce temps, laver et couper en morceaux assez gros les courgettes, les mettre dans le bol à la sonnerie et mixer 6s/vit4

5) Ajouter l'eau et régler 15 mn/100°/vit 1

6) Pour les tuiles au parmesan, étaler le fromage dans des cercles et mettre au four chaud 5mns, les tuiles doivent être légèrement dorées.

7) Sortir la plaque du four décoller les disques et les poser sur un rouleau à patisserie pour qu'elles prennent la forme de tuiles

8) A la sonnerie, ajouter le safran, le sel et le poivre (la cr-me fraiche si vous en mettez), mixer 1 mn/vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon

9) Servir le velouté dans accompagné de ses tuiles.

Bon appétit !

Iles Flottantes

La crème anglaise a été réalisée avec le thermomix. Les blancs en neige grace à un batteur (kitchenaid artisan pour moi).

Ingrédients : Crème   6 jaunes d'oeufs, 450 g de lait entier, 60 g de sucre en poudre, 15 g de sucre vanillé (2 sachets)

                     Blanc en neige : 6 blancs d'oeufs, 3 c à s de sucre

                     Caramel : sucre, eau, amandes éffilées

Recette : Mettre le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol, et chauffer 7 mns/80°C/vitesse 4 sans le gobelet.

A la sonnerie, remettre le gobelet sur le couvercle et mixer 5 sec/vitesse 5. Mettre dans un saladier ou en rammequin et laisser refroidir.

Battre les blancs d'oeufs avec un fouet, quand ils commencent à monter y ajouter le sucre et laisser les blancs monter en neige, jusqu'à l'apparition de petits pics. Ils sont bien fermes.

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Former les iles à l'aide de deux cuillères à soupe par exemple, et les mettre dans l'eau bouillante 15 secondes de chaque côté environ. Les égoutter sur un sopalin.

Pour le caramel, verser du sucre dans le fond d'une casserole, laisser fondre doucement en surveillant, oter le caramel avant qu'il ne noircisse de trop (il serait brulé). Si vous souhaitez un caramel liquide, y ajouter un peu d'eau en fin de cuisson.

Assembler, sur la crème poser délicatement les îles en neige, y verser le caramel. Le top avant de servir, faire fondre du sucre dans une poèle tefal, quand le caramel blondi y verser des amandes effilées quelques minutes puis les mettre en décoration sur les îles.

Cela donne une touche de croquant à cette recette.

Bon appétit.