J'ai réalisé cette mousse au thermomix, mais un blender et un batteur peuvent faire l'affaire. Momo permet d'avoir un seul ustensil à laver !
Ingrédients pour 10 mousses : 500 g de fraise, 100 g de sucre, 2 blancs d'oeufs, quelques fraises pour la déco
Réalisation :
- Mettre le sucre et les fraises équeuttées dans le bol et mixer vit 5/10 s
- ajouter le fouet dans le bol et deux blancs d'oeufs
- Mettre en marche 6 mns/vit 4
- Dresser !
Pour ceux qui n'utilise pas momo, ou qui n'ont pas la chance d'en avoir un. Réaliser la première phase dans un blender, puis battre deux blancs d'oeufs en neige. Ajouter sur les blancs en neige le coulis de fraise et mélanger.
