Recette réalisée au Thermomix ( du livre les soupes en 4 saisons) :
Soupe à l'oignon à la marocaine.
Plus qu'une entrée cette soupe est idéale pour le diner, même en plat principal.
Ingrédients : 500 g d'oignons, 40 g d'huile d'olive, 400 g de tomates, 100 g de petits pois, 100 g de pois chiches, 1c à c de cumin, 1c à c de ras-el-hanout, 1 c à c de sel, 600 g d'eau.
- Mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 mns/vitesse 5
- Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'oilive et régler 5 mns/Varoma/cuillère
- Ajouter les tomates coupées en petits morceaux avec le reste des ingrédients, et cuire 18 mn/100°/
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- Servir aussitôt.
