Tarte aux poireaux/ parmesan sur son lit de moutarde à l'ancienne .....
Ingrédients : 1 pate à tarte brisée, un poireau, un oignon, une échalotte, huile d'olive, 25g parmesan, 220 g de crème fraiche, 2 oeufs, 150 g de lard fumé, sel, poivre
Réalisation :
- Mettre dans le bol, le poireau coupé en gros morceaux, l'oignon et l'échalotte coupés en deux. Mixer 15s/vit 5
- Ajouter de l'huile d'olive et mettre sur 100 °/
/15 mns - Etaler sa pate dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde à l'ancienne, couper le lard en morceaux
- A la sonnerie, mettre le poireau sur le fond de tarte
- Remettre le bol sur le thermomix, y casser deux oeufs, ajouter 220 g de crème fraiche, 25 g de parmesan, sel et poivre. Mélanger 15s/vit4
- Verser sur le lit de poireaux, oihgnos, échalotte, parsemer de parmesan pour ceux qui adorent le fromage et enfourner 40 mns à 200 °c.