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L'hiver arrive, il est temps de se préparer !

En flannant sur un marché nous avons craqué pour cette laine. Alors, voici notre essai, une pelote suffit pour une écharpe, ou plutôt un foulard sympa.....

Info : Laine Fly

Et à qui je l'ai offerte ?

Ma lulu bien sûr.....

Céline

MILLE FEUILLE AU MAGRET DE CANARD

Recette réalisée par Simon (mon fils), fan de master chef..... après un dimanche de matin de cuisine voici le résultat et quelle fierté !

Ingrédients ( recette pour 4 personnes)

10 pommes de terre

2 gros oignons, et 3 oignons

4 oeufs

2 cc mélange 4 épices

3 cs de sucre de cassonade

1 magret de canard

4 tranches de lard

sel, poivre, vinaigre de Xéres, persil, romarin, huile d'olive

Réalisation :

Réaliser les galettes de pommes de terre : Eplucher, laver les pommes de terre, puis les tailler en julienne (si vous avez un robot qui peut rapper les légumes, c'est plus facile). Faites de même avec les 2 gros oignons. Battre les 4 oeufs dans un saladier, y ajouter les 4 épices, le sel, le poivre. Y incorpore les pommes de terre et oignons et mélanger délicatement.

Mettre de l'huile dans une poèle et quand elle est chaude y incorporer une grosse cuillère de ce mélange, bien applatir pour obtenir une galette fine. Laisser cuire au moins 5 mns à feu doux de chaque côté. Réserver les galettes au four à 80 °c, au fur et à mesure de leur réalisation.

Compotée d'oignons : Eplucher et émoncer  les oignons en fines lamelles, les faire suer dans une poèle sans matière grasse,  feu doux. Les faire revenir ensuite avec un filet d'huile d'olives y ajouter le romarin. Lorsque l'oignon devient tendre, déglacer au vinaigre de Xéres et y ajouter le sucre ainsi que 4 cs d'eau. Faire réduire et retire du feu dès que l'oignon commence à caraméliser. Réserver au chaud.

Magret de canard : Le faire cuire, d'abord le saisir côté peau, puis le retourner pour cuisson.

Faire griller les tranches de lard fumé

Assemblage : Couper les galettes de pomme de terre en bande (environ 15 cm x 3 cm). Couper les magret de canard en fines tranches. Monter le mille feuille, une tranche de galette de pomme de terre, magret de canard, compotée d'oignons, renouveller une fois et terminer par une tranche de galette de pomme de terre. Nous avons mis le lard fumé à coté dans l'assiette, mais l'intégrer au mille feuille pourrait être sympa ! Décorer avec le persil, et servir avec de la compotée d'oignons.

TARTE AUX FIGUES

En cette rentrée de septembre, nous sommes en pleine période des figues....après un été ensoleillé, elles sont gorgées de sucre. Le figuier dans le jardin nous offre un vrai régal....alors place aux recettes à base de figues, sucrées ou salées....nos papilles sont en pleines découvertes !

Ingrédients :

Pâte brisée : 100 g de farine, 50 g de beurre, une bonne cuillère à soupe de sucre et de l'eau.

Appareil de la tarte : 100g d'amande en poudre, 50 g de sucre glace, 50 g de beurre, un oeuf, un peu de fleur d'oranger (ou du rhum).

Et bien sûr, quelques figues (une quinzaine).

 

Réaliser la pate brisée en mélangeant les ingrédients, puis abaisser la pâte dans un moule. Faire cuire la pâte à blanc, c'est à dire mettre des haricots dans le fond de la tarte et la faire cuire au four 180 degrés, 15 mns environ (jusqu'à ce que la pate soit pré cuite, juste un peu dorée).

Pendant ce temps, réaliser l'appareil à mettre au fond de la tarte. Dans un saladier, ou cul de poule mettre la poudre d'amande, y ajouter le sucre glace et le beurre ramolli, mélanger au fouet puis ajouter un oeuf,  et la fleur d'oranger, bien mélanger jusqu'à ce que l'on obtienne une crème bien ontueuse.

Verser cette crème sur le fond de tarte précuit, y ajouter les figues coupées en deux, en rondelles, en fonction du décors que vous souhaitez obtenir. Enfourner à four chaud (180 degrés) pendant 25 mns.

Sortir du four, laisser refroidir et vous n'avez plus qu'à déguster ! 

 

Après quelques mois d'absence liée à l'actualité (un déménagement vers le Gard).....et donc pas de temps ni pour coudre, ni pour cuisiner, ni pour blogger, nous voilà de retour ! Il faut dire qu'entre Brest et Tresques il n'y a qu'un pas (1200 kms), mais nous voilà installées, et même avec une pièce spécifique pour coudre, quelle chance !

Bon, il y avait un peu de réserve à vous présenter....alors voici un tee shirt réalisé en une journée pluvieuse, au printemps, en espérant voir le soleil arriver ! Dans notre placard, ce coton vert à pois blanc, sur lequel j'avais craquée, sans savoir ce que j'en ferai, un coton blanc pour le haut (histoire de ne pas s'abimer les yeux) et le tour est joué.

Un grand merci à Florent (mon mari) qui m'a dessiné le patron à partir d'un tuto trouvé sur le web...ah qu'il fait bon de le porter........                                          

  Céline

26 mai 2013,

Voilà un moment que nous n'avons pas bloggé..... mais que font elles ?

En fait je suis partie dans le Gard pour des raisons professionnelles et Lucille est restée dans le Finistère pour finir son année scolaire. Du coup les partages de bobines, idées, tissus.... sont en attente. Toutefois mon adorable fille m'a laissé sa machine à coudre pour passer mes longs weekends solitaires. 

Hier en mettant la marinière que m'a réalisée Lucille je me suis dit, tiens et pourquoi pas la mettre en valeur !

C'est le premier vêtement qu'elle a réalisé il y a un peu plus d'un an et il est top ! Le tissu vient de chez Destok tissu à Brest, un invendu d'une grande marque (Armor Lux), du coup nous avons profité de ce coupon très bon marché.

C'est Génial, ma soeur s'est aussi mise à la couture et surtout peut prendre des cours pour démarrer.

TITI, c'est ma soeur, et en plus d'avoir deux petits bouts de choux que j'adore, elle s'est mise à la couture

Du coup elle m'a envoyé la photo de sa première réalisation faite à partir de ses cours.... quelle fierté !!!

Un joli coussin pour sa chambre, tissu acheté à la Roche sur Yon au "tissu du Renard"...

Allez tous à vos machines !

 ET CONTINUE MA SOEURETTE....

Et oui,encore un sac mais les accessoires j'adore. Celui-ci a été réalisé à partir d'un modèle de "coudre c'est facile", édition juin 2012. Nous l'avons réalisé en double avec titi pendant les vacances. Je suis partie l'été 2012 avec ma machine à coudre sous le bras, que je venais d'acheter  (et de me faire offrir en partie). Depuis Tia c'est mise à la couture aussi....

Nous avons fait ce sac en double, deux tissus différents. Le tissu du sac présenté vient du tissu du Renard de la Roche sur Yon, celui à fleurs vient de Guinée.

Il est très pratique, je l'utilise pour mon cours de couture. Il se ferme par pression avec une languette qui se rabat, ci joint photo.

Lucille

                                                   

 Voici un sac en imitation journal, et qui fait son effet. J'ai acheté le tissu au rayon ameublement d'Eurodif (journal américain).

Ses anses et son intérieur rouges (en coton) réhaussent le ton.

Il dispose de deux poches cousues à l'intérieur, ce qui permet d'avoir trois compartiments et les anses sont maintenues par des oeillets.

Un sac facile a réaliser en une après midi.

Lucille