Créons au fil des saisons

tarte aux poireaux parmesan

Tarte aux poireaux/ parmesan sur son lit de moutarde à l'ancienne .....

Tarte

Ingrédients : 1 pate à tarte brisée, un poireau, un oignon, une échalotte, huile d'olive, 25g  parmesan, 220 g de crème fraiche, 2 oeufs,  150 g de lard fumé, sel, poivre

Réalisation :

  • Mettre dans le bol, le poireau coupé en gros morceaux, l'oignon et l'échalotte coupés en deux. Mixer 15s/vit 5
  • Ajouter de l'huile d'olive et mettre sur 100 °/Cuillere/15 mns
  • Etaler sa pate dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde à l'ancienne, couper le lard en morceaux
  • A la sonnerie, mettre le poireau sur le fond de tarte
  • Remettre le bol sur le thermomix, y casser deux oeufs, ajouter 220 g de crème fraiche, 25 g de parmesan, sel et poivre. Mélanger 15s/vit4
  • Verser sur le lit de poireaux, oihgnos, échalotte, parsemer de parmesan pour ceux qui adorent le fromage et enfourner 40 mns à 200 °c.

poireau tourte parmesan

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