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Raviolis au boeuf, sauce tomate

Par Le 28/12/2014 0

Dans Nos recettes, les plats

Voici une nouvelle recette de raviolis. Pour 5 personnes environ :

Img 4313

Pour la pâte clique ici.

Pour l'appareil à raviolis, j'ai fait revenir un oignon et 400 g de viande de boeuf hachée, sel, poivre et herbes aromatiques aux choix (romarin, thym...). Une fois cuit j'ai mixé la viande dans un blender pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux.

Pour la sauce : faire revenir 3 oignons émincés dans un peu de beurre, quand ils sont translucides, j'ai déglacé au porto blanc (pas une obligation), y ajouter des tomates concassées, des herbes de provence et laisser mijoter.

Appareil a raviole

Utilisation de l'appareil à ravioli de kitchenaid ( mais cela peut être fait à la main, ce sera plus long) : après avoir fait des bandes de pâtes avec le laminoir (position 5), je les ai mises sur l'appareil à raviolis et j'ai rempli de viande ... je tourne je tourne et voilà le résultat.

Appareil ravioli

Faire cuire dans l'eau bouillante salée, mettre les raviolis cuits dans la sauce tomate et un peu de parmesan....il n'en est pas resté un !

La cuisson

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