dessert

THE AMERICAN'S BROWNIES.......

Ingrédients : 3 oeufs, 70 g de farine, 30 g de maïzena, 200g de chocolat, 100 g de beurre, 150 g de sucre de canne,  120 g de fruits secs (noix (60g), noisettes (30g), amandes (30g)).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 150 ° c
2. Faire fondre le beurre et le chocolat
3. Mélanger la farine, la maïzena et le sucre
4. Y ajouter le chocolat et le beurre fondue, mélanger
5. Battre les oeufs ensemble et les ajouter à la préparation, mélanger
6. Y ajouter les fruits secs concassées ou hachés grossièrement
7. Beurrer et fariner un plat rectangulaire, à bord pas trop haut
8. Verser l'appareil et mettre au four 25 mns environ.

Pâte sucrée

Cette recette de Pâte à tarte est idéale pour les desserts, je l'utilise quand j'ai besoin d'une pâte un peu sablée, notamment pour les tartes aux fruits.

Ingrédients : 250 g de farine, 100g  de beurre, 100g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, extrait de vanille.

Le sucre glace évite que ce soit granuleux contrairement au sucre cristallisé.

Réalisation :

Mettre le sucre t le beurre ramolli ensemble et les lier ensemble avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Y ajouter le jaune d'oeuf, et l'extrait de vanille puis continuer à mélanger.

Y incorporer la farine et le sel.

Terminer la pâte avec les mains, en la serrant contre les parrois du saladier et le repossant avec la paume vers le centre du saladier.

On obtient une boule de pâte que l'on laisse reposer 30 mns au frais avant de l'étaler soit à la main, soit au rouleau.