Voici une recette simple, rapide, de saison.... et tellement bonne!
Ingrédients : 600 g de cerises, 40 g de beurre demi sel plus beurre pour graisser le plat, 4 oeufs, 100 g de farine, 200 ml de lait, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel
Réalisation : Faire fondre le beurre. Nettoyer et équeuter les cerises (dénoyauter si vous le souhaitez), les mettre dans un plat en terre préalablement beurré.
Dans un saladier y mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et mélanger puis y incorporer le lait et la pincée de sel. A la fin y ajouter le beurre.
Verser le tout sur les cerises et mettre à four chaud (210 ° ou ther 7), pendant 10 mns.
Au bout de 10 mns baisser le four à 180 ° et laisser cuire environ 20 mns en surveillant la cuisson.
Pour vérifier si le clafouti est cuit y planter une lame de couteau elle doit ressortir sèche.
Vous pouvez en fin de cuisson y ajouter du sucre glace, ou roux....
A vos cerises!
