Créons au fil des saisons

Nos recettes, accompagnements

  • CAKE AUX OLIVES et AU JAMBON

    Cette recette peut être réalisée avec ou sans Momo... il suffit de couper en petits morceaux les ingrédients et mélanger au saladier. Thermomix vous fera gagner un temps fou !

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    Ingrédients : 3 oeufs, 150g de jambon, 80 g olives vertes, 120 g de gruyère rapé, 150g de farine, 1 sachet de levure, 70g d'huile, 125 g de lait, sel, poivre

    Réalisation :

    1. Préchauffer votre four à 180 °
    2. Mettre dans le bol olives et jambon et mixer 3 secondes, vit 4 ; ou couper en petits morceaux olives et jambon. Puis réserver
    3. Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre (vit 4, 1minute)
    4. Incorporer l'huile et le lait, mélanger (réglage 1mn, 37 °, vitesse 4)
    5. Ajouter le fromage rapé, le jambon et les olives et mélanger, 30 s, vit 2, sens inverse.
    6. Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 mns
    7. Surveiller la cuisson, en piquant dans le cake une pointe de couteau, celle ci doit sortir sèche.
  • Céréales à la tomate et à l'huile d'olive façon risotto

    Un accompagnement qui permet de changer des traditionnels riz/pâte/pomme de terre

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    Ingrédients : 1 oignon rouge, 3 c à s d'huile d'olive, 160 g de boulghour, 100 g de quinoa, 4 tomates, 15 cl de vin blanc sec, 1 bouillon cube de volaille

    Réalisation :

    Eplucher et ciseler finement l'oignon rouge.

    Dans une sauteuse faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive, y ajouter les céréales. Remuer constamment pour faire nacrer les céréales.

    Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer uis ajouter en émiettant le bouillon de cube volaille

    Faire cuire pendant 20 mns, y ajouter les tomates et continuer à faire mijoter jusqu'à ce que la cuisson vous convienne.

    Bon appétit !

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