kitchenaid

Raviolis au boeuf, sauce tomate

Voici une nouvelle recette de raviolis. Pour 5 personnes environ :

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Pour la pâte clique ici.

Pour l'appareil à raviolis, j'ai fait revenir un oignon et 400 g de viande de boeuf hachée, sel, poivre et herbes aromatiques aux choix (romarin, thym...). Une fois cuit j'ai mixé la viande dans un blender pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux.

Pour la sauce : faire revenir 3 oignons émincés dans un peu de beurre, quand ils sont translucides, j'ai déglacé au porto blanc (pas une obligation), y ajouter des tomates concassées, des herbes de provence et laisser mijoter.

Appareil a raviole

Utilisation de l'appareil à ravioli de kitchenaid ( mais cela peut être fait à la main, ce sera plus long) : après avoir fait des bandes de pâtes avec le laminoir (position 5), je les ai mises sur l'appareil à raviolis et j'ai rempli de viande ... je tourne je tourne et voilà le résultat.

Appareil ravioli

Faire cuire dans l'eau bouillante salée, mettre les raviolis cuits dans la sauce tomate et un peu de parmesan....il n'en est pas resté un !

La cuisson

Brownies chocolat, noix, noisettes, amandes

THE AMERICAN'S BROWNIES.......

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Ingrédients : 3 oeufs, 70 g de farine, 30 g de maïzena, 200g de chocolat, 100 g de beurre, 150 g de sucre de canne,  120 g de fruits secs (noix (60g), noisettes (30g), amandes (30g)).

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 150 ° c
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat
  3. Mélanger la farine, la maïzena et le sucre
  4. Y ajouter le chocolat et le beurre fondue, mélanger
  5. Battre les oeufs ensemble et les ajouter à la préparation, mélanger
  6. Y ajouter les fruits secs concassées ou hachés grossièrement
  7. Beurrer et fariner un plat rectangulaire, à bord pas trop haut
  8. Verser l'appareil et mettre au four 25 mns environ.
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