poulet

C'est la saison des poivrons, des tomates, c'est l'été.... alors comment agrémenter tout cela sans se lasser, une alternative à la ratatouille ? Le poulet basquaise  facile, simple et trop bon !

Réalisation pour 6 personnes, 15 mns de préparation 45 mns de cuisson

Ingrédients : Un joli poulet (ou des cuisses si vous préférez), 4-5 poivrons, 4 tomates, 2 oignons, huile d'olive, sel, poivre.

Réalisation : Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte. Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux, les poivrons en lanières et les tomates en dés.

  Ajouter le poulet dans la cocotte et faire revenir les morceaux sur tous les côtés, y ajouter les tomates , les poivrons, deux verres d'eau, sel et poivre et laisser mijoter 45 mns.

Pour accompagner vous pouvez faire du riz....   

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 petite boite de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 bouillon de volaille, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, persil, 2 verres d'eau, 1 oignon, sel, poivre, huile.

Réalisation :

1 Faire revenir la viande coupée en morceaux dans de l'huile sans la faire griller.

2 y ajouter l'oignon émincer avec un verre d'eau et laisser mijoter 5 min en y mettant le cube de bouillon de volaille

3  Quand il est fondu, mettre le concentré de tomate et le gingembre

4 Saler, poivrer à votre goût et laisser mijoter 10 min

5 Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 1 min puis insérer 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.

6 Mélanger doucement et laisser à feu doux 5 minutes