légumes
Chips de légumes et pommes de terre
Par
cellusiflo
Préparation : 10mns, cuisson : 15 mns
Ingrédients : 500g de pommes de terre, 3 carottes multicolores, 1 bettrave crue 50 cl d'huile de tournesol, Sel ou fleur de sel, poivre pour ceux qui adorent... ou autres épices.
Réalisation :
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole
- Epluchez les légumes, et coupe les en rondelles très fines (2 mm d'épaisseur), une fois lavés les essuyer dans un trochon
- Plongez les légumes dans l'huile, par petites quantités
- Remuez à l'aide d'un écumoir pour éviter qu'ils collent entre eux
- Sortez les, les mettre sur un sopalin pour les éponger, saler, poivrer ou épicer
Les maintenir au four chaud à 100° ou les laisser refroidir