légumes

Préparation : 10mns, cuisson : 15 mns

Ingrédients : 500g de pommes de terre, 3 carottes multicolores, 1 bettrave crue 50 cl d'huile de tournesol, Sel ou fleur de sel, poivre pour ceux qui adorent... ou autres épices.

Réalisation : 

1. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole
2. Epluchez les légumes, et coupe les en rondelles très fines (2 mm d'épaisseur), une fois lavés les essuyer dans un trochon
3. Plongez les légumes dans l'huile, par petites quantités
4. Remuez à l'aide d'un écumoir pour éviter qu'ils collent entre eux
5. Sortez les, les mettre sur un sopalin pour les éponger, saler, poivrer ou épicer

Les maintenir au four chaud à 100° ou les laisser refroidir