Créons au fil des saisons

café

  • TIRAMISU ITALIEN

    Img 1491

    Ingrédients (pour 4 personnes): 3 oeufs, 50 g sucre roux, 250g mascarpone, 2verres de café (j'y ajoute de l'extrait d'amande), 200 g de boudoirs, cacao amer

    Préparation :

    1 Séparez les jaunes et les blancs d’œuf

    2 Battez le sucre en poudre avec les jaunes d'œuf.

    3 Y mélanger le mascarpone et réservez  

    4 Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation du tiramisù. 

    5 faites un café bien serré

    6 Disposez la moitié des biscuits rapidement trempés dans le café noir et éventuellement une cuillère d’amaretto, sur le fond d'un plat (les biscuits s'imbibent mieux avec un liquide chaud).

    7  Recouvrez les biscuits avec la moitié de la préparation.

    8 Disposez une deuxième et dernière couche de biscuits imbibés.

    9 Recouvrez avec le reste de la préparation et placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement 24h).  

    10 Avant de servir, saupoudrez le tiramisù de cacao amer.

×